Sapori della Valle
Degustazione di salumi e formaggi valdostani accompagnati da castagne
Gnocchi maison**
Gnocchi** di patate fatti in casa conditi con crema di toma di Gressoney e mocetta
Selvaggina*
Selvaggina* in umido con polenta
Dessert
38.00
Il coperto è incluso nel prezzo
I sapori della Valle
Degustazione di salumi e formaggi valdostani accompagnati da castagne – 12.50
Il manzo tartufato
Battuta di manzo tagliato al coltello aromatizzato all’olio di tartufo e granella di noci - 10.00
La bruschetta
Bruschetta di pane fatto in casa spalmato con burro di montagna e ricoperto di insalatina e trota affumicata di Altura - 8.50
La tometta
Tomino del boscaiolo alla piastra con mocetta e crostini – 9.00
Lo gobelet di verdure invernali
Insalata mista di cavolo rosso, sedano, mele, patate lesse, noci servita in una cialda di parmigiano – 8.00
La giardiniera
Giardiniera con verdure dell’orto in agrodolce accompagnata da crostini di pane aromatizzati e salame di selvaggina– 8.50
Il coperto è incluso nel prezzo
Gli gnocchi maison**
Gnocchi** di patate fatti in casa conditi con crema di toma di Gressoney e mocetta - 11.00
Gli gnocchi classici**
Gnocchi **di patate fatti in casa con salsa al pomodoro – 9.00
La crespella**
Crespella** ripiena di Prosciutto cotto e Fontina DOP ricoperta di fonduta valdostana – 11.00
Le tagliatelle
Tagliatelle all’uovo con funghi* –12.00
La polenta
Polenta di farine grezze al naturale – 9.00
Polenta di farine grezze ricoperta di fonduta di fontina – 11.00
La zuppa
Zuppa del giorno – 8.00
Il primo del giorno**
Un primo piatto** proposto dallo Chef – 10.00
Il coperto è incluso nel prezzo
L’entrecôte
Entrecôte di manzo con contorno. A scelta tra:
- Entrecôte semplice – 15.00
- Entrecôte al bleu d’Aoste – 17.00
- Entrecôte con funghi* – 18.00
La selvaggina*
Selvaggina* in umido con polenta rustica – 18.00
La fonduta classica
Fonduta di Fontina DOP accompagnata da patate, crostini di pane, salsicce e Boudin – 17.00
La valdostana
Cotoletta di vitella di scamone impanata ricoperta da prosciutto cotto e Fontina – 16.00
La trota di montagna*
Filetto di trota* salmonata aromatizzato alle erbe con contorno – 18.00
Il coperto è incluso nel prezzo
Patatine fritte*
-5.00
Contorno del giorno -5.00
Insalate :
- verde –4.00
- mista (verde, rossa, pomodoro, carote) – 5.00
- ricca (verde, rossa, pomodoro, carote, crostini, noci e mele) – 7.00
Le preparazioni gastronomiche presenti nel menù possono contenere allergeni
Formaggi valdostani
Selezione di formaggi locali, vaccini e caprini, accompagnati da composte fatte in casa – 8.00
Dolci al cucchiaio
Dolci fatti in casa – 5.00
Torte della casa
Torte fatte in casa, gusti vari – 5.00
Degustazione di torte
Degustazione di tre torte fatte in casa servite con panna montata – 12.00
Castagne
Castagne sciroppate in acqua e zucchero servite con panna montata – 5.00
Frutta di stagione
Cestino di frutta – 5.00
Gelati***
4.00
*** per la correzione + 1.00 a porzione
Baby pasta
Pasta al sugo
Gelato
Bibita
- 10.00
Baby pollo
Carne* impanata con patatine fritte*
Gelato
Bibita
-10.00
Il coperto è incluso nel prezzo
Raclette
o
Bourguignonne
€ 24.00 a persona
Crodino/Bitter/Bitter bianco – 2.50
Spritz – 4.50
Cocktail alcolico – 5.00
Cocktail analcolico – 4.00
Acqua 0.40 l – 1.50
Acqua 0.70 l – 2.00
Coca-cola/Coca-cola zero/Fanta/Sprite/Te limone o pesca – 2.50
Succo di frutta – 2.50
Te caldo/tisana – 2.00
Becks/Corona/Moretti bionda o rossa – 3.00
Birra bionda alla spina 0.30 l – 3.50
Birra bionda alla spina 0.50 l – 5.00
Calice di vino della casa rosso o bianco – 3.00
Calice di prosecco – 3.50
Caffè – 1.10
Caffè alla valdostana (minimo 2 persone) – 4.00 CAD
Digestivi/Grappa – 3.00
I Vini al Calice
(vini del Territorio)
Il Bianco - 3.00
Il Rosso - 3.00
La Valle d’Aosta in Bottiglia
Cave Coopérative de l’Enfer – Arvier
- BIANCHI
Soleil 2017 da uve di Pinot grigio - 21.00
Maison Anselmet – Villeneuve
- BIANCHI
Stéphanie 2020 da uve di Gewuerztraminer - 25.00
Pinot Gris 2019 - 24.00
La Touche Blanc vin de table - 20.00
Chateau Feuillet – Saint Pierre
- BIANCHI
Petite Arvine dop 2021 - 20.00
Cave coopérative des Onze Communes – Aymavilles
- BIANCHI
Muller Thurgau 2020 ½ bottiglia - 8.00
Muller Thurgau 2021 - 17.00
Folies Brut - 24.00
- ROSSI
Rouge Bouquetin - 12.00
Torrette doc 2020 ½ bott. - 8.00
Torrette doc 2021 - 14.00
Fumin 2021 - 15.00
Cave coopérative La Crotta di Vegneron – Chambave
- BIANCHI
Pinot noir vinificato in bianco 2016 - 16.00
Chambave Muscato 2016 - 14.00
Refrain vin Blanc Mousseux - 18.00
Del Negro Nicola – Saint-Pierre
- ROSSI
Torrette 2021 - 27.00
Chambave 2021 - 26.00
Le Clocher – Jovençan
- ROSSI
Fumin 2021 - 25.00
Di Francesco-Gasperi – Saint Pierre
- ROSSI
Planchettes 2021 - 32.00
Boen – Arnad
- BIANCHI
Pinot noir vinificato in bianco 2021 - 20.00
- ROSSI
Nebbiolo 2021 - 22.00
Cave coopérative La Kiuva – Arnad
- BIANCHI
Petite Arvine 2014 - 15.00
Quinson – Quart
- ROSE
Rosé Beato Emerico - 30.00
IL PIEMONTE IN BOTTIGLIA
- BIANCHI
Sauvignon Sanspirit 2021 DOC - 15.00
- PER IL DESSERT
Calicantus da uve Moscato Castello di Razzano - 18.00
Prosecco extra dry Perini - 13.00
Prosecco Valdobbiadene Perini - 19.00
Vino sciolto
Vino della casa rosso o bianco
¼ litro - 4.00
½ litro - 7.00
1 litro - 12.00