Menù alla carta

Menù alla carta




Menù degustazione (menù a porzioni ridotte)



Sapori della Valle
Degustazione di salumi e formaggi valdostani accompagnati da castagne

Gnocchi maison**
Gnocchi** di patate fatti in casa conditi con crema di toma di Gressoney e mocetta


Selvaggina*
Selvaggina* in umido con polenta


Dessert


38.00

 
 Il coperto è incluso nel prezzo 

Gli antipasti



I sapori della Valle
Degustazione di salumi e formaggi valdostani accompagnati da castagne – 12.50


Il manzo tartufato
Battuta di manzo tagliato al coltello aromatizzato all’olio di tartufo e granella di noci - 10.00


La bruschetta
Bruschetta di pane fatto in casa spalmato con burro di montagna e ricoperto di insalatina e trota affumicata di Altura - 8.50


La tometta
Tomino del boscaiolo alla piastra con mocetta e crostini – 9.00


Lo gobelet di verdure invernali
Insalata mista di cavolo rosso, sedano, mele, patate lesse, noci servita in una cialda di parmigiano – 8.00


La giardiniera
Giardiniera con verdure dell’orto in agrodolce accompagnata da crostini di pane aromatizzati e salame di selvaggina– 8.50

 
   Il coperto è incluso nel prezzo

I primi



Gli gnocchi maison**
Gnocchi** di patate fatti in casa conditi con crema di toma di Gressoney e mocetta     - 11.00


Gli gnocchi classici**
Gnocchi **di patate fatti in casa con salsa al pomodoro – 9.00


La crespella**
Crespella** ripiena di Prosciutto cotto e Fontina DOP ricoperta di fonduta valdostana  – 11.00


Le tagliatelle
Tagliatelle all’uovo con funghi* –12.00


La polenta
Polenta di farine grezze al naturale – 9.00

Polenta di farine grezze ricoperta di fonduta di fontina – 11.00


La zuppa
Zuppa del giorno – 8.00


Il primo del giorno**
Un primo piatto** proposto dallo Chef – 10.00


Il coperto è incluso nel prezzo

I secondi



L’entrecôte
Entrecôte di manzo con contorno. A scelta tra:

- Entrecôte semplice – 15.00
- Entrecôte al bleu d’Aoste – 17.00
- Entrecôte con funghi* – 18.00


La selvaggina*
Selvaggina* in umido con polenta rustica – 18.00


La fonduta classica
Fonduta di Fontina DOP accompagnata da patate, crostini di pane, salsicce e Boudin     – 17.00


La valdostana
Cotoletta di vitella di scamone impanata ricoperta da prosciutto cotto e Fontina       – 16.00


La trota di montagna*
Filetto di trota* salmonata aromatizzato alle erbe con contorno – 18.00


Il coperto è incluso nel prezzo

I contorni



Patatine fritte* -5.00


Contorno del giorno  -5.00


Insalate :
- verde –4.00
- mista (verde, rossa, pomodoro, carote) – 5.00
- ricca (verde, rossa, pomodoro, carote, crostini, noci e mele) – 7.00


Le preparazioni gastronomiche presenti nel menù possono contenere allergeni

I Dessert



Formaggi valdostani
Selezione di formaggi locali, vaccini e caprini, accompagnati da composte fatte in casa – 8.00


Dolci al cucchiaio
Dolci fatti in casa – 5.00


Torte della casa
Torte fatte in casa, gusti vari – 5.00


Degustazione di torte
Degustazione di tre torte fatte in casa servite con panna montata – 12.00


Castagne
Castagne sciroppate in acqua e zucchero servite con panna montata – 5.00


Frutta di stagione
Cestino di frutta – 5.00


Gelati***
4.00


*** per la correzione + 1.00 a porzione

Menù bimbi



Baby pasta
Pasta al sugo
Gelato
Bibita
- 10.00


Baby pollo
Carne* impanata con patatine fritte*
Gelato
Bibita
-10.00


Il coperto è incluso nel prezzo

Dal lunedì al venerdì solo a pranzo



Menu del giorno
Un primo e un secondo piatto con contorno
proposto dallo Chef
- 15.00

Su Prenotazione



Raclette

Bourguignonne


€ 24.00 a persona

Bevande



Crodino/Bitter/Bitter bianco – 2.50

Spritz – 4.50

Cocktail alcolico – 5.00
Cocktail analcolico – 4.00
Acqua 0.40 l – 1.50
Acqua 0.70 l – 2.00
Coca-cola/Coca-cola zero/Fanta/Sprite/Te limone o pesca – 2.50
Succo di frutta – 2.50
Te caldo/tisana – 2.00
Becks/Corona/Moretti bionda o rossa – 3.00
Birra bionda alla spina 0.30 l – 3.50
Birra bionda alla spina 0.50 l – 5.00
Calice di vino della casa rosso o bianco – 3.00
Calice di prosecco – 3.50
Caffè – 1.10
Caffè alla valdostana (minimo 2 persone) – 4.00 CAD
Digestivi/Grappa – 3.00

I vini



I Vini al Calice
(vini del Territorio)
Il Bianco - 3.00
Il Rosso - 3.00


La Valle d’Aosta in Bottiglia


Cave Coopérative de l’Enfer – Arvier
- BIANCHI
Soleil 2017 da uve di Pinot grigio - 21.00


Maison Anselmet – Villeneuve
- BIANCHI
Stéphanie 2020 da uve di Gewuerztraminer - 25.00
Pinot Gris 2019 - 24.00
La Touche Blanc vin de table - 20.00


Chateau Feuillet – Saint Pierre
- BIANCHI
Petite Arvine dop 2021 - 20.00


Cave coopérative des Onze Communes – Aymavilles
- BIANCHI
Muller Thurgau 2020 ½ bottiglia - 8.00
Muller Thurgau 2021 - 17.00
Folies Brut - 24.00


- ROSSI
Rouge Bouquetin - 12.00
Torrette doc 2020 ½ bott. - 8.00
Torrette doc 2021 - 14.00
Fumin 2021 - 15.00


Cave coopérative La Crotta di Vegneron – Chambave
- BIANCHI
Pinot noir vinificato in bianco 2016 - 16.00
Chambave Muscato 2016 - 14.00
Refrain vin Blanc Mousseux - 18.00
Del Negro Nicola – Saint-Pierre


- ROSSI
Torrette 2021 - 27.00
Chambave 2021 - 26.00


Le Clocher – Jovençan
- ROSSI
Fumin 2021 - 25.00


Di Francesco-Gasperi – Saint Pierre
- ROSSI
Planchettes 2021 - 32.00


Boen – Arnad
- BIANCHI
Pinot noir vinificato in bianco 2021 - 20.00


- ROSSI
Nebbiolo 2021 - 22.00


Cave coopérative La Kiuva – Arnad

- BIANCHI
Petite Arvine 2014 - 15.00
Quinson – Quart


- ROSE
Rosé Beato Emerico - 30.00



IL PIEMONTE IN BOTTIGLIA


- ROSSI
Barbera del Piemonte 2019 Fontanafredda Organic Wine - 24.00
Campasso Barbera d’Asti Superiore 2016 Castello di Razzano - 21.00
Nebbiolo Serra del Bosco DOC 2020 - 22.00
Ruckè di Castagnole Monferrato DOCG 2021 - 26.00
Barbera d’Asti La Leona DOCG 2021 - 15.00


- BIANCHI
Sauvignon Sanspirit 2021 DOC - 15.00


- PER IL DESSERT
Calicantus da uve Moscato Castello di Razzano - 18.00
Prosecco extra dry Perini - 13.00
Prosecco Valdobbiadene Perini - 19.00



Vino sciolto
Vino della casa rosso o bianco


¼ litro - 4.00
½ litro - 7.00
1 litro - 12.00