Il tagliere
Degustazione di salumi e formaggi valdostani accompagnati da castagne

Il manzo tartufato
Battuta di manzo tagliato al coltello aromatizzato all’olio di tartufo e granella di noci

Il tomino
Tomini freschi di latte vaccino con composte di verdure

Le verdure del Potager
Giardiniera di verdure dell’orto e zucchine con cipolle rosse in agrodolce e crostini di pane casereccio

Gli gnocchi maison**
Gnocchi** di patate fatti in casa conditi con crema di toma di Gressoney e mocetta

Gli gnocchi classici**
Gnocchi** di patate fatti in casa con sugo di pomodoro

La crespella**
Crespella** ripiena di Prosciutto cotto e Fontina DOP ricoperta di fonduta valdostana

La polenta
Polenta di farine grezze al naturale

La zuppa
Zuppa del giorno

Il primo del giorno*
Un primo piatto* proposto dallo Chef

L’entrecôte
Entrecôte di manzo con contorno

La fonduta classica
Fonduta di Fontina DOP accompagnata da patate, crostini di pane, salsicce e Boudin

La valdostana
Cotoletta di vitella di scamone impanata ricoperta da prosciutto cotto e fontina

La trota di montagna*
Filetto di trota* aromatizzata alle erbe e olio con contorno

Il secondo del giorno
Un secondo piatto proposto dallo Chef

*Abbattuto all’origine
**Fatto in casa e potrebbe essere abbattuto per evitare l’uso dei conservanti

Le preparazioni gastronomiche presenti nel menù possono contenere allergeni

La maggior parte dei dolci è fatta in casa e potrebbe variare,
vi verranno quindi proposti quelli di oggi. 

Crodino/Bitter – 2.50
Spritz – 4.50
Acqua 0.40 l – 1.50
Acqua 0.70 l – 2.00
Coca-cola/Coca-cola zero/Sprite/Fanta/Te limone o pesca – 2.50
Succo di frutta – 2.50
Te caldo/tisana – 2.00
Birra alla spina 0.30 l – 3.50
Birra alla spina 0.50 l – 5.00
Becks/Corona/Moretti bionda e rossa– 3.00
Calice di vino della casa rosso o bianco – 3.00
Calice di prosecco – 3.50
Caffè – 1.10
Caffè alla valdostana (minimo 2 persone) – 4.00 CAD
Digestivi/Grappa – 3.00

Dalla piccola Cantina

I Vini al Calice
(vini del Territorio)
Il Bianco - 3.00
Il Rosso - 3.00

LA VALLE D'AOSTA IN BOTTIGLIA 

Cave Coopérative de l’Enfer – Arvier
- BIANCHI
Soleil 2017 da uve di Pinot grigio - 21.00

Maison Anselmet – Villeneuve
- BIANCHI
Stéphanie 2020 da uve di Gewuerztraminer - 28.00
Muller Thurgau 2017 - 25.00
Pinot Gris 2019 - 24.00
La Touche Blanc vin de table - 20.00

Chateau Feuillet – Saint Pierre
- BIANCHI
Petite Arvine dop 2021 - 20.00

Cave coopérative des Onze Communes – Aymavilles

- BIANCHI
Muller Thurgau 2020 ½ bottiglia - 8.00
Muller Thurgau 2021 - 17.00
Viti Alte 2021 - 16.00
Folies Brut - 24.00

- ROSSI
Rouge Bouquetin - 12.00
Torrette doc 2020 ½ bott. - 8.00
Torrette doc 2021 - 14.00
Fumin 2021 - 15.00

Cave coopérative La Crotta di Vegneron – Chambave
- BIANCHI
Pinot noir vinificato in bianco 2016 - 16.00
Chambave Muscato 2016 - 14.00

Refrain vin Blanc Mousseux - 18.00

Cave coopérative La Kiuva – Arnad
- BIANCHI
Petite Arvine 2014 - 15.00

Vino sciolto
Vino della casa rosso o bianco
¼ litro - 4.00
½ litro - 7.00
1 litro - 12.00

IL PIEMONTE IN BOTTIGLIA

- ROSSI
Barbera del Piemonte 2019 Fontanafredda Organic Wine - 24.00
Barbera d’Alba 2019 Cantina Parroco - 19.00
Campasso Barbera d’Asti Superiore 2016 Castello di Razzano - 21.00
Nebbiolo Serra del Bosco DOC 2020 - 22.00
Ruckè di Castagnole Monferrato DOCG 2021 - 26.00
Barbera d’Asti La Leona DOCG 2021 - 15.00

- BIANCHI
Sauvignon Sanspirit 2021 DOC - 15.00
- PER IL DESSERT
Calicantus da uve Moscato Castello di Razzano - 18.00
Prosecco Mionetto Collection extra dry Sergio - 24.00